Pod planiško snežno kraljico se je tudi letos podala tudi skupina posebnih zasavskih navijačev. Ti so namreč s Čemšenika prišli v dolino pod Poncami navijat kar s salamo. Že šesto leto čemšeniški gasilci, ki so tudi iz vrst mesarjev, prav za planiške polete naredijo salamo velikanko. In to velikanko v pravem pomenu besede. Lanskoletna je merila 254,5, letošnja pa 242,5 centimetrov. Gre za iz metrov v centimetre preoblikovane slovenske najboljše skakalne rezultate ali rekorde. Letošnja dolžina salame se tako ujema z rekordom Nike Prevc 242,5 metrov.
Avto odpade
Salame zaradi dolžine ne gredo v avto, sploh ne, če so v njem tudi potniki. Zato jih člani PGD Čemšenik na Gorenjsko prepeljejo s kombijem. V Planico hodijo navijat za slovenske orle že več kot desetletje. Pred šestimi leti so začeli razmišljati, da bi s seboj imeli tudi nekaj posebnega navijaškega. Ob neki priložnosti, ko so pregledovali svoje smuči, se je porodila ideja, da bi nanje dali posebno salamo. Želeli so, da bi v Planici pokazali nekaj unikatnega. »Takšno salamo izdelamo le enkrat letno, saj je prav za Planico. Še nekaj v standardnih velikostih pa za praznovanje po tekmi v domačem gasilskem domu in v baru Pr’ Jadri,« povedo. Vodja lokala Jadranka Ferlin je med prvimi izven gasilskih vrst, ki na Čemšeniku sproti ve, kaj se vsako leto dogaja in kako tečejo priprave na navijaški izlet s salamo pod Ponce. Salama je narejena iz govejega in svinjskega mesa. Sicer ne gre za kakšen poseben ali značilen prav zasavski recept, je pa skrivnost domačih mesarjev iz gasilskih vrst. Skrbno ga čuvajo in zanj bojda ne ve nihče izven njihovih vrst.
Sestavine domača skrivnost
»Vsak da svoj delež recepture in se mogoče od leta do leta malo razlikuje, ampak ohranjamo neko enakost recepta. Izdelava salame je malo bolj zahtevna in je na tem mestu potrebno pohvaliti našega člana Andreja. Opravi res profesionalno delo prekajevanja in nato zorenja, kjer je potrebno posebno paziti na idealne pogoje, da je na koncu salama takšna kot je treba,« pravijo fantje.
Čeprav gre za navijaške salame, nanje nimajo navade dajati kakšnih navijaških dodatkov. Namesto slik skakalcev ali Planice ali zastavic raje poskrbijo za vrhunski okus in velikansko obliko, kar se jim zdi najpomembneje. Mesna velikanka za planiško velikanko, pravijo na kratko. Letos so iz te recepture naredili tudi mini salame v obliki olimpijskih krogov, ki so jih posvetili olimpijadi. To je obenem tudi edina drugačna vizualna oblika, v kateri so naredili kakšno salamo.
A ste prinesli salamo?
Skakaške salame iz Zasavja so zdaj že dobro znane tudi izven domačih meja. Če je Zasavje še vedno sicer znano kot rudarska regija, ga športni navijači zaradi čemšeniških gasilcev poznajo tudi po salamah. »Vi ste pa tisti, ki so lansko leto prinesli salamo«, »A ste salamo prinesli tudi letos?« in podobno namreč Čemšeničane sprašujejo na tekmi navijači.
Slovenski orli salame doslej na žalost še niso okusili. Gasilcem s Čemšenika je posebej žal, da niso prišli do Petra Prevca v njegovi zadnji tekmovalni sezoni. Podarili bi mu namreč prav celo. Zato pa so jo z velikim veseljem pojedli navijači.
Salama zaradi dolžine najdaljšega skoka ali rekorda slovenskih orlov utegne kdaj biti tudi predolga celo za gasilski kombi. Kaj bi fantje naredili v takem primeru? »Šli bi z avtobusom!« odgovorijo.
Foto: Jadranka Ferlin in PGD Čemšenik