V tem tednu v trboveljskem mestnem parku v okviru projekta Inspiracija in občinskega praznika poteka zanimiv kulinarični festival Trbouski špajz. Občina Trbovlje je k sodelovanju povabila gostince, ki obiskovalcem iz domačih logov in od drugod ponujajo značilne lokalne jedi, za katere navdih so črpali v zgodovini, zapuščini in industrijski dediščini občine. Jedi so povezane s preteklostjo in značilnostmi Zasavja na originalni, klasični način ali pa na nov, z dodelanimi idejami in sodobnim navdihom.

Na stojnicah so v ponudbi knapovski fižolov golaž, domači jabolčnik, rudarsko nabodalo na šmornu, purfl pico, knapusko pico, krumpantoč, kuolm sladoled, paversko južno, ocvirkovko in še mnoge druge jedi, neločljivo povezane z revirji.

Eden vrhuncev festivala je bilo tudi tekmovanje gostincev in drugih sodelujočih v pripravi ene najbolj znanih zasavskih knapovskih jedi, grenadirmarša. Jed, mešanica krompirja, testenin in čebule, je nastala po naključju v času napoleonskih vojn. K und K vojaki so s seboj imeli le moko in krompir. Kuhar je po načelu, da je za vojsko vse dobro, sestavini zmešal in kot jed ponudil vojakom. Kasneje se je jed grenadirjev razširila po vsem slovanskem svetu in poleg pri nas  jo poznajo tudi na Poljskem, Češkem, Slovaškem, Madžarskem, Hrvaškem, v Avstriji in Srbiji. Pri nas je poznana postala predvsem v Zasavju, kjer še danes velja za eno od tradicionalnih knapovskih jedi. Med različnimi ekipami se je najbolje kuharsko odrezala rudarska pod vodstvom znamenitega Perkmandeljca.

Prav tako so se v sklopu Podeželske tržnice predstavili različni lokalni ustvarjalci in ponudniki s svojimi izdelki, društva, organizacije,…pripravljenih je bilo tudi nekaj delavnic za najmlajše, za dobro voljo in srbeče pete pa je poskrbel ansambel Igor in zlati zvoki.

Foto: ČZ